黒大豆の簡単レシピ
ん〜、黒大豆って、黒豆と同じなのかな？
あんまり「黒大豆」って聞かなかったのだけれど、
ダイエット食品を見ていると、
黒大豆の文字が。
でも、どうやら黒大豆と黒豆は同じものな様子。
今年の正月には、おせちに入れる黒豆を、
自分で煮ました♪
ほんとうは、チョロギも一緒に盛りたかったのだけれど、
なぜかこの辺には売っていなくて。
お店を5件くらいまわったのに。
きっとこの辺の地方では馴染みがないのね。
私はあちこち移住しているし、
いろいろ勉強しているからどこの料理でも食べるけれど。
さてさて、今回は黒大豆簡単レシピです。
お正月につくる煮豆も、結構簡単レシピなんですけど、
作ってみます？
時間はかかるんですけど。
んじゃ、簡単レシピのポイントだけ。
煮豆のポイントは2つ。
1つは、豆が柔らかくなるまで調味料を加えないこと。
先に砂糖とか加えてしまうと、
豆はいくら煮込んでも柔らかくなりません。
なので、焦って味付けしちゃダメなのです。
そして2つめ。
豆が汁の外に出ないようにすること。
きちんと汁を被っていないと、
豆の表面にシワが寄ってしまうんですよね。
なので、きちんと汁を被るように気を配ります。
あとはもう、根気よく、
灰汁を取りながら煮るだけですねぇ。
さてさて、そんな簡単レシピの黒大豆ですが、
実はこの黒大豆、美容にいいらしいんですよね。
髪や肌にいいんですって。
黒豆って、自分で煮るまでは
甘ったるくって好きじゃなかったんですけど、
自分で煮てみると結構美味しかったので、
お正月ではないけれど、また作ってみようかな♪
豆だけの簡単レシピだし、日持ちもするしね☆